Recept för 4 portioner
Ingredienser
Tortillabröd
Tortillachips
Picklad rödlök
Cooking fraiche
Grönsaker, t.ex gurka , tomat, paprika, sallad
Cashewfärs
Ingredienser
200 g cashewnötter
Olja att steka i
1 gul lök
1 paket tacokrydda 28 g
2 dl tacosås
Gör så här
1. Ha i rikligt med vatten i en bunke och häll i cashewnötterna (helst dagen innan). Låt stå i kylskåpet.
2. Ha i cashewnötterna i ett durkslag och sjölj av dem, låt dom sedan stå och rinna av några minuter till.
3. Hacka nötterna till ett smul i en matberedare.
4. Hacka löken i bitar.
5. Ha i Cashewfärs, löken och tacokrydda i en stekpanna med olja och stek på medelhög värme i några minuter.
6. Blanda i tacosås och låt steka ytterligare några minuter.
Guacamole
Ingredienser
2 st mogna avokado
1 dl cooking fraiche
1 msk citronsaft
1 vitlöksklyfta
Salt och chillikrydda
Gör så här
1. Dela avokadon och ta bort skalet och kärnan. Mosa i en bunke med en gaffel.
2. Tillsätt övriga ingredienser och vispa till en slät smet.