Recept hamburgarbröd
Ingredienser
1/2 (25 g) paket jäst
25 g smör
2 1/2 dl mjölk
1/2 tsk salt
1/2 tsk socker
ca 5 1/2 dl vetemjöl special
1 ägg
1 msk sesamfrön
Gör så här
1. Smula jästen i en bunke.
2. Smält smöret i en kastrull, tillsätt mjölken. Värm till 37°C. Tillsätt vätskan i bunken och rör om tills jästen löst sig.
3. Tillsätt salt, socker och mjöl. Knåda degen 10 minuter i maskin eller 15 minuter för hand.
4. Låt jäsa under bakduk i 40 minuter.
5. Knåda degen lätt med lite mjöl. Rulla till 6 st bollar. Lägg på en bakpappersklädd plåt. Tryck till lätt så de plattas till lite. Lägg över en bakduk och låt jäsa 30 minuter.
6. Sätt ugnen på 225°C.
7. Pensla bröden med uppvispat ägg och strö över sesamfröna.
8. Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter tills bröden får fin färg. Låt svalna innan de delas.
Recept hamburgare
Ingredienser
600 g nötfärs
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
2 msk smör
2 msk matolja
Gör så här
1. Blanda färsen med salt och peppar. Blöt händerna och forma till 4 burgare.
2. Stek burgarna i smöret och oljan tills att det är klart. (tiden varierar beroende på tjockleken.
3. Servera hamburgaren med bröd, dressing, ketchup och grönsaker.